Diner et conférence gastronomique au Marché de Rungis - Les soirées d'exception

L'institut de l'association Patrimoine et Terroirs (IPAMRA) vous invite à une série de 42 diners/conférences sur les terroirs français, les fromages et même les comédies musicales dans son camion pédagogique installé au coeur du Marché International de Rungis. Ici, réservez votre couvert pour les conférences sur les produits d'exceptions.

  • Lieu: Marché de Rungis
  • Durée: 3h environ
  • Accès en transport en commun: Marché international de Rungis (Bus 216 depuis Denfert-Rochereau)

Description

Les conférences sont assurées par le directeur de l'école, Philippe Gombert, et se basent sur les produits présents dans les assiettes lors du dîner sur le même principe de fonctionnement qu'une soirée théâtrale... un plat, une intervention.

Un concept atypique dans un cadre qui l'est tout autant. Situé en plein cœur du M.I.N. de Rungis, le camion Patrimoine et Terroirs est stationné place des pêcheurs, sur le parvis du pavillon de la marée et accueille chaque soir 42 convives. Vous serez répartis sur des tables de six personnes. Quand vous vous engagez, le menu est une surprise.

Les produits d'exception

3 soirées seront consacrées aux produits d’exception, que l’on a rarement l’habitude de manger, tant ces produits sont rares, chers et difficiles à trouver. Vous pourrez ainsi les déguster et les savourer tout à loisir.

  • Vendredi 16 novembre : Les produits de la mer
  • Vendredi 14 décembre : Le Noël de Patrimoine et Terroirs
  • Vendredi 15 mars : Fois gras, truffe et cacao
  • Vendredi 26 avril : Les viandes d'exception

 Patrimoine et Terroirs

Patrimoine et Terroirs est une association crée en 1987 par Philippe Gombert. L'Institut de Perfectionnement Aux Métiers de la Restauration et de l'Alimentation (IPAMRA) est un institut qui forme les élèves à des CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) en étroite collaboration avec nos entreprises partenaires.

Retrouvez ici les autres diners de Patrimoine et Terroirs sur le Marché de Rungis.

Attention : le site du marché de Rungis est difficile d'accès en soirée. Merci de nous préciser si vous venez en voiture. Pour celles et ceux qui désirent venir en transport en commun : c'est un bus à l'aller et un noctilien au retour. Taxis, Uber et autres VTC ont accès au site sans supplément.

Crédit photo : Nadine Jestin et IPAMRA


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