Après-midi d'initiation à la fabrication du pain

Avec Didier, boulanger ambulant, participez à un atelier de fabrication de pain !

  • Lieu: Montreuil
  • Durée: 5h
  • Accès en transport en commun: Robespierre (Metro Ligne 9)
  • Langue: Français

Description

Dans le cadre de l'exposition Ceci est mon corps, présente au Centre Tignous d'art contemporain de Montreuil, du 05 au 22 septembre 2019, participez à un atelier pour découvrir les secrets de fabrication d'un bon pain fait maison.

Didier Bodelot, qui vous accompagnera tout au long de l'atelier, est titulaire d’un DESS en sciences de l’éducation et d’un CAP de boulanger. Il est à l’origine de l’École du pain de l’association Salut Les CoPains à Montreuil. Il anime ainsi des centaines d’ateliers d’initiation à la fabrication du pain pour petits et grands. Ce mois de septembre 2019, il pose son four à pain mobile dans le jardin du centre Tignous et vous accueille pour mettre les mains à la pâte.

Tout au long de l'après-midi que durera cet atelier, vous participerez à différentes étapes :

1ère séquence :
- Pétrissage de la pâte
- Mise en forme des pains
- Découverte des ingrédients
- Explication sur la fermentation

2ème séquence :
- Temps de fermentation

3ème séquence :
- Cuisson

4ème séquence :
- Dégustation autour d'un moment convivial

Lors de certaines séquences où il faudra être patient, vous pourrez en profiter pour découvrir cette nouvelle exposition temporaire du Centre Tignous : "Ceci est mon corps - Regards croisés sur le pain, aujourd'hui, en France" qui regroupent les travaux d'artistes, de designers mais aussi de chercheurs, de boulangers ou encore de meuniers.


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