Le safran - Atelier gastronomique virtuel

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Que faire de ce safran qui dort dans vos placards ?
Vous avez chez vous un peu de cette épice mystérieuse rapportée d’un voyage, mais vous ne savez pas juger de sa qualité ni comment l’utiliser ? Cet atelier virtuel est fait pour vous.

Cet atelier vous sera proposées par Bien Elevées, un projet initiés par quatre sœurs qui ont décidé de cultiver du safran sur les toits de Paris.

Le safran - Atelier gastronomique virtuel
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Description

Après une petite présentation de chacun des participants et du projet de Bien Elevées, ceux qui ont du safran chez eux seront invités à  en mettre une petite quantité à infuser devant la caméra, afin qu'il se déploie pendant notre discussion.

Ceux qui n'en ont pas chez eux pourront regarder les infusions à l'écran.

Un petit quizz sur les caractéristiques et l'origine du safran vous sera ensuite proposé, avant d'en découvrir brièvement sa provenance, son histoire, ses légendes.
Des astuces vous seront ensuite révélées pour reconnaître du safran de qualité lorsqu'on en achète, et éviter les contrefaçons. Vous découvrirez alors à la caméra des exemples de "faux safran".
A ce stade vous regarderez les infusions des participants qui les auront faites, afin de juger en direct de la qualité de leur produit.
Enfin, trois recettes très simples à réaliser pour utiliser le "safran des placards" vous seront proposées, dont une qui sera démontrée en direct et que vous pourrez réaliser tous ensemble. 

La liste des ingrédients vous sera communiquée ultérieurement.

Cette conférence sera réalisée avec l'outil de visioconférence Zoom.

Vous recevrez le lien d'accès à la réunion virtuelle en pièce jointe de votre email de confirmation de réservation avec toutes les modalités techniques pour accéder à l'outil zoom. Il n'est pas nécessaire d'installer d'application sur votre ordinateur ou tablette pour accéder à la réunion, cliquer sur le lien suffira.

Nos partenaires étant très affectés par l'arrêt de l'activité due à cette crise sanitaire inédite, certains d'entre eux ont travaillé sur une adaptation virtuelle de leurs parcours habituels ou créé de nouvelles conférences. Il était important pour nous de les soutenir et de continuer à les relayer sur Explore Paris. En espérant que vous aurez plaisir a vous évader avec eux depuis votre salon. En vous remerciant par avance pour votre solidarité.

Retrouvez toutes les conférences virtuelles proposées sur Explore Paris ainsi que la visioexpédition de Bien Elevées sur leur safranière de l'Institut du Monde Arabe.


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Le safran - Atelier gastronomique virtuel

Le safran - Atelier gastronomique virtuel

Que faire de ce safran qui dort dans vos placards ?
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