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Nourrir les Parisiens, des Halles à Rungis, un sacré défi - conférence virtuelle
- 12 Commentaire(s)
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Approvisionner Paris et sa région en produits alimentaires ? un pari audacieux au fil des siècles
- Age minimum : 12 ans
- Durée : 1h30
- Langue : Français
Description
Approvisionner Paris et sa région en produits alimentaires ? Pendant plus de huit cents ans, du XIIe siècle aux années 1970, ce sont les Halles centrales de Paris, dans le 1er arrondissement, qui ont assumé ce rôle.
Viandes, poissons, fruits, fleurs, légumes, produits laitiers : chaque nuit, les marchandises affluaient de partout:
Certaines des proches environs de Paris (des abattoirs de La Villette et de Vaugirard, des maraîchers de la banlieue), d'autres de toute la France et de beaucoup plus loin. Les Halles étaient un petit monde à part entière avec ses métiers, ses corporations, ses langages, ses usages.
Reconstruites par Baltard sous Napoléon III, les Halles centrales de Paris deviennent à leur tour trop exiguës et sont transférées à Rungis. L’un des anciens pavillons de Baltard est déplacé et reconstruit à Nogent-sur-Marne.
Le Marché d'intérêt national (MIN) de Rungis devient ainsi le plus grand marché de produits agricoles au monde, dépassant les limites du Grand Paris. Si le marché de Rungis cumule les superlatifs, il se distingue par d’autres facettes comme l’incubateur Rungis & Co ou la Cité de la Gastronomie, dont l’ouverture est prévue en 2024. Des projets innovants pour répondre aux nouvelles tendances…et répondre aux attentes des Parisiens et des Franciliens, qui sont de plus en plus attentifs à leur alimentation comme le montre leur engouement pour les circuits courts.
Photos © CDT94
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Commentaires
Non dédié aux Halles mais sur comment les Parisiens s'alimentent
Si comme moi vous vous attendez une description complète des Halles et son fonctionnement alors ce n'est pas la conférence la plus recommandée. En effet, ce qui est privilégié dans celle-ci c'est la fourniture en alimentation au sens large de la ville de Paris. Les Halles sont bien abordées mais plus comme une étape que comme le sujet principal de la conférence.
Nourrir les parisiens
Conférence intéressante et bien documentée
Nourrir les Parisiens
Conférence très bien documentée. Personnellement, j'aurais aimé que Rungis soit plus longuement évoqué. Il faudrait peut-être une conférence spécifique sur Rungis.
Déçue
Conférence intéressante mais contenu historique aurait pu être plus fourni et les commentaires un peu plus « punchy »
Très bien!
Conférence très intéressante. Sujet assez vaste, bien illustré. Conférencier très bien!
nourrir les parisiens
Très bonne illustration des avantages d'une visio-conférence. On peut élargir le sujet dans le temps et dans l'espace grâce à une riche documentation que l'on peut visualiser. C'est beaucoup plus concret que l'écoute en présentiel. Tel qu'il a été présenté, le sujet est beaucoup plus vaste que je l'imaginais et a su retenir toute mon attention pendant ces presque deux heures. Je n'attendais plus rien mais pourtant j'avais envie que cela continue. Merci
nourrir les parisiens
une carte des quartiers cités ds la conférence serait un plus pr les non parisiens , la partie sur Rungis est décevante notre conférencier est un excellent historien .... j'aurais aimé connaître davantage Rungis
Nourrir Paris
La documentation est exceptionnelle mais le commentaire pourrait être plus riche et mieux resituer les représentations d'un point de vue historique.
Le rythme de la conférence est également un peu lent.
Je suis restée un peu sur ma faim...
Bravo et merci
La présentation était très intéressante et nous aurions pu rester au moins une heure de plus tellement c'était passionnant ! J'ai malheureusement loupé deux passages à cause d'un problème domestique de connexion internet, mais le conférencier a eu la patience de me laisser me reconnecter à chaque fois que j'ai dû alterner entre l'accès via mon téléphone et mon ordinateur. Merci encore pour votre aide, et pour tout ce que vous nous avez appris hier
nourrir les Parisiens
Conférence enrichissante et bien documentée, avec un chapitre Rungis un peu court.
Nourrir les Parisiens
Très intéressant, surtout pour la documentation. On regrette les interventions itératives et inadéquates de certains participants : les micros devraient être autoritairement coupés.
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Nourrir les parisiens
Le conférencier est toujours très passionnant, merci.
