De la Guinguette Beco do Brasil à Communale, Biennale Multitude

Première étape, la Guinguette Beco do Brasil créée par Flora Dalmasso, franco-brésilienne pour un atelier-démonstration d'une heure, autour du manioc - ingrédient central de la cuisine brésilienne, à la fois nourrissant, sans gluten, et incroyablement versatile. Flora Dalmasso vous présentera les différentes formes sous lesquelles on le consomme : la farine de manioc, la fécule (polvilho), les perles de tapioca, et le manioc frais (racine).

Vous découvrirez comment ces différentes formes sont utilisées au quotidien au Brésil, et dégusterez plusieurs spécialités à base de manioc, cuisinées maison : Pão de queijo (petits pains au fromage sans gluten), Tapioca (crêpe souple cuite à la poêle), Dadinho de tapioca (bouchées croustillantes à base de tapioca et fromage), Frites de manioc (dorées et fondantes), ett un jus de fruit de cajou, pour une touche exotique et rafraîchissante.

Après cet atelier-dégustation, la guide Lucile Progeas vous emmènera jusqu'au foodcourt Communale, à 20 mn à pied, en traversant les Puces de Saint-Ouen.

A votre arrivée à Communale, vous pourrez participer aux activités programmées par la Grande Bouffe de Libé.

Cette offre s’inscrit dans le cadre de la biennale Multitude portée par le Département de la Seine-Saint-Denis. Il s'agit d'un évènement festif et culturel qui célèbre la diversité et l'interculturalité avec un temps fort les 5 et 6 juillet au Parc Georges Valbon. Jusqu’au temps fort, des événements sont proposés, retrouvez les ici.