La Courneuve, quand l’industrie alimentaire cohabite avec le fait-maison

La Courneuve semble faite de contradictions largement illustrées par ses pratiques alimentaires. En l’arpentant, on trouve des usines alimentaires (sodas, produits secs, sauces) – étonnantes descendantes de premières usines liées aux abattoirs de la Villette - et des boui-bouis où chaque produit est fait main. On y croise aussi des associations de cuisine animée par des femmes, des associations d’insertion qui visent à créer du travail et de la solidarité autour de l’alimentation. 

La balade sera l’occasion de découvrir ces espaces invisibles et de questionner l’importance de la nourriture comme lien social dans une ville populaire. 

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L’Incubateur Baluchon, c’est un programme d’accompagnement dédié aux métiers de bouche : il s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent entreprendre en cuisine, à Paris et dans le 93.

(Re)découvrez l’Incubateur Baluchon via ses réseaux sociaux ou son site internet.