Visites gourmandes - Les cuisines chinoises sur le pouce

Avez-vous déjà pris un petit-déjeuner chinois ? Goûté une soupe de nouilles à 8h du matin ? Dégusté des Baozi (包子), Congyoubing (葱油饼) Jianbing (煎饼) Chaoshou (抄手), Roujiamo (肉夹馍), ou encore des Taiwan ou Fujian Guabao (臺灣割包, 福建割包) croqué des Shaokao (烧烤), gobé un Chayedan (茶叶蛋), un Youdan (油蛋), avalé des Liangpi (凉皮), ou un Chao fan (炒饭). Tout cela vous semble bien étrange et pour tout dire, c’est même pour tout un chacun, du chinois.

En Chine, il n’y a pas d'heure pour manger. On mange toute la journée, à sa faim, un repas ou juste une douceur, un riz sauté ou une crème de Doufu sucré, suivant ses goûts et son humeur.

C’est ce que Donatien, amoureux de cette cuisine qu’il déguste et prépare depuis près de 40 ans, vous propose de découvrir dans le plus ancien quartier chinois de Paris. De cantine en boui-boui, assis ou debout, bol à la main, ou douceur du bout des doigts, cette balade vous permettra de vous faire une petite idée des cuisines chinoises de différentes régions.

A consommer « sans modération ».

Découvrez toutes les balades proposées par Donatien Schramm et le portrait de ce guide passionné par l'Asie