Visite-dégustation chez un artisan producteur de foie gras

Depuis 1987, l’entreprise Tradition & Gourmandises produit des recettes sur-mesure de foie gras mi-cuit pour les plus grands chefs. L'entreprise compte aujourd'hui une trentaine de salariés.

Votre matinée découverte débutera par un accueil café et un moment de partage en compagnie du directeur et du chef cuisinier de Tradition et Gourmandises. Vous en profiterez pour étendre vos connaissances autour du foie gras et du canard. 

La matinée se poursuivra par la visite du laboratoire de 1 500m2. Au cours de cette visite, vous découvrirez l’alliance entre un matériel de pointe et une méthode artisanale qui permettent de garantir la qualité et la régularité des recettes confidentielles des grands chefs. Vous aurez l’occasion de voir les équipes en plein travail de production.

Pour terminer, vous passerez à table en participant à une dégustation des produits phares dans l’atmosphère conviviale de la boutique (possibilité d'acheter sur place). 

Vous repartirez ainsi la tête pleine de savoir et d’idées culinaires.

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Les canards sont élevés en plein air, à proximité de l’abattoir de la maison mère située en Vendée.  Grâce à son propre couvoir, son usine d’aliments sur site et une logistique intégrée, l'entreprise couvre l’intégralité de la filière, garantissant à leurs clients une traçabilité parfaite et une sécurité alimentaire optimale. 

Si vous souhaitez en savoir plus