Atelier cuisine anti-gaspi - Risotto aux verts de poireaux avec Altrimenti - Virtuel

L'équipe d'Altrimenti sera derrière son écran pour vous guider et vous conseiller tout au long de la réalisation de cette recette. Après une introduction sur l'anti-gaspillage alimentaire, elle cuisinera en même temps que vous et zoomera lors des différentes étapes pour vous montrer les ingrédients, gestes et différentes astuces.
1 heure d'atelier ensemble, pour passer une pause déjeuner conviviale en apprenant à concocter ce plat italien anti-gaspi. Vous pouvez donner rendez-vous à vos amis et à votre famille pour qu'ils s'inscrivent à leur tour, pour vous retrouver ensemble, en ligne, à cuisiner.

Vous avez juste à préparer les ingrédients et le matériel (liste ci-dessous), à vous connecter 5 mn avant le début de l'atelier et à suivre les conseils d'Altrimenti, qui vous guidera pas à pas. L'atelier se terminera par un temps de partage et d'échanges : vos impressions, vos questions et astuces anti-gaspi.

Après votre participation à l'atelier, Altrimenti vous transmettra les recettes réalisées et des liens vers d'autres idées pour cuisiner anti-gaspi.

Dans ses ateliers, animés par des spécialistes en alimentation durable, Altrimenti, invite les participants à préparer des plats originaux, de qualité à base de produits déclassés et de parties délaissées d'aliments (fanes, épluchures, tiges...) ou encore de restes de pain.

Ingrédients et matériel nécessaires pour l'atelier "Risotto aux verts de poireaux" :

Ingrédients : quantités pour 4 personnes, 3 si plat principal
250 g de riz à risotto (arborio, carnaroli, Vialone nao, Roma ou Baldo)
2 verts de poireaux et la barbe de poireaux (les racines au pied, facultatif)
600 ml de bouillon de légumes (maison ou cubes). N'hésitez pas à consulter notre recette de cubes de bouillon maison
20 cl de vin blanc
50 g de parmesan
1 gousse d'ail
1 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre, herbes fraîches au choix (thym, persil, coriandre, basilic...)

Matériel nécessaire :
Planche à découper
Couteau
1 sauteuse
1 petite casserole
1 cuillère en bois
1 verre doseur (ou tout contenant vous permettant de mesurer les liquides)
1 râpe si le parmesan n'est pas râpé
1 torchon à proximité de l'ordinateur si vous avez besoin de vous sécher les mains.

Cet atelier virtuel sera réalisé avec l'outil de visioconférence zoom.

Vous recevrez le lien d'accès à la réunion virtuelle en pièce jointe de votre email de confirmation de réservation avec toutes les modalités techniques pour accéder à l'outil zoom. Il n'est pas nécessaire d'installer d'application sur votre ordinateur ou tablette pour accéder à la réunion, cliquer sur le lien suffira.

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