Atelier cuisine anti-gaspi - Biscuits de Noël avec Altrimenti - Virtuel

L'équipe d'Altrimenti sera derrière son écran pour vous guider et vous conseiller tout au long de la réalisation de cette recette. Après une introduction sur l'anti-gaspillage alimentaire, elle cuisinera en même temps que vous et zoomera lors des différentes étapes pour vous montrer les ingrédients, gestes et différentes astuces.

Pendant cet atelier, vous confectionnerez des biscuits de Noël en utilisant du pain sec, vous apprendrez à transformer vos épluchures de clémentines, oranges ou pamplemousse en agrumettes confites dont les parfums embaumeront votre maison pendant leur cuisson. Les enfants, à partir de 6 ans, sont les bienvenus à cet atelier particulièrement adapté à un temps de partage en famille.

Nota bene : Cette recette nécessite une cuisson d'environ 1h à 1h30 après l'atelier, avec une très légère surveillance. Mais pas de problème si vous n'êtes pas disponible pour cuire juste après l'atelier, vous pourrez effectuer la cuisson plus tard.

Vous avez juste à préparer les ingrédients et le matériel (liste ci-dessous), à vous connecter 5 mn avant le début de l'atelier et à suivre les conseils d'Altrimenti, qui vous guidera pas à pas. L'atelier se terminera par un temps de partage et d'échanges : vos impressions, vos questions et astuces anti-gaspi.

Après votre participation à l'atelier, Altrimenti vous transmettra les recettes réalisées et des liens vers d'autres idées pour cuisiner anti-gaspi.

Dans ses ateliers, animés par des spécialistes en alimentation durable, Altrimenti, invite les participants à préparer des plats originaux, de qualité à base de produits déclassés et de parties délaissées d'aliments (fanes, épluchures, tiges...) ou encore de restes de pain.

Ingrédients et matériel nécessaires pour la réalisation des biscuits de Noël et des agrumettes

Ingrédients nécessaires pour les biscuits
- 85 g de pain sec réduit en poudre fine
- 165 g de farine
- 90 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 petite cuillère à café de levure
- 2 cuillères à café d'épices de Noël : cannelle, gingembre, anis, girofle, vanille (mélange tout prêt à pain d'épices ou composition au choix)
- Facultatif : 1 pincée de zestes d'agrumes

Ingrédients nécessaires pour les agrumettes
- des écorces d'agrumes bio (oranges, clémentines, mandarines, pamplemousse) que vous aurez gardées au frio dans les 2-3 jours précédents
- sucre (même poids que les écorces, compter 100g minimum)

Matériel nécessaire :
- planche à découper
- couteau
- 1 cuillère à soupe et 1 fourchette
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 casserole
- 1 passoire
- 1 spatule ou cuillère en bois
- des emporte-pièces en forme d'étoile, de coeur, de sapin, de bonhomme... Si vous n'en avez pas, les biscuits seront tout aussi bons s'ils sont ronds (grâce à un petit verre ou tasse en guise d'emporte-pièce)
- 1 plaque de four
- du papier cuisson ou une plaque de cuisson en silicoe
- un four

Cet atelier virtuel sera réalisé avec l'outil de visioconférence zoom.

Vous recevrez le lien d'accès à la réunion virtuelle en pièce jointe de votre email de confirmation de réservation avec toutes les modalités techniques pour accéder à l'outil zoom. Il n'est pas nécessaire d'installer d'application sur votre ordinateur ou tablette pour accéder à la réunion, cliquer sur le lien suffira.

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