Chocolilas, l'univers fascinant du chocolat cru "bean to bar"

Lors de cet atelier, vous serez accueilli avec un délicieux chocolat chaud à l'ancienne. Nous commencerons par une introduction passionnante sur le cacao, avec un focus particulier sur le cacao cru et ses bienfaits. Vous découvrirez différentes fèves de cacao, du beurre de cacao et du grué, tout en apprenant les secrets de leur transformation.

Pour une immersion totale, vous aurez l'occasion de goûter des fèves de cacao crues ainsi des fèves torréfiées, afin de comparer leurs saveurs distinctes. Ensuite, vous dégusterez des carrés de chocolats réalisés à partir de ces fèves, avec des pourcentages de cacao différents. Enfin, ça sera l'occasion de gouter à des tablettes d'origines différentes, mettant en lumière leurs nuances et leurs particularités.

Si vous souhaitez acheter des produits, vous bénéficierez de 10% de remise le jour de la dégustation.

Enfin, vous découvrirez une concheuse, la machine essentielle dans la fabrication du chocolat "bean to bar". Cet atelier est une  invitation à explorer le monde du chocolat artisanal, de la fève à la tablette, dans une ambiance conviviale et éducative.

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Qu'est-ce que Chocolilas?

L'atelier de fabrication Chocolilas est une marque qui va bien au-delà du plaisir gustatif. Dès le départ, Arnaud d'Ussel souhaitait s'engager dans une démarche écologique et responsable. Les fèves, le beurre de cacao et le sucre de canne qu'il utilise proviennent de producteurs pratiquant une agriculture durable, respectueuse des hommes et de la planète. Dans son atelier aux Lilas, il s'efforce pour minimiser l’impact environnemental, en choisissant des matériaux durables et en optimisant chaque étape de production.

Depuis le lancement de la marque, il travaille pour perfectionner ses produits et à construire une identité qui reflète ses valeurs tout en soutenant une consommation plus éthique et respectueuse.

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