Ateliers gastronomie Péruvienne traditionnelle avec Wankas - Multitude

1). Atelier Ceviche Péruvien (11h30-13h00)

Ceviche de dos de cabillaud.

Découvrez les techniques authentiques, les ingrédients essentiels et les saveurs emblématiques du Pérou pour réaliser la recette classique dans le respect de la tradition.

Un moment convivial et gourmand autour d’un incontournable de la gastronomie péruvienne.

2). Atelier Empanadas Péruviennes (15h00-16h30) 

Empanadas fourrée à la viande de boeuf 

Découvrez les saveurs de la cuisine péruvienne à travers un atelier consacré aux empanadas traditionnelles.

Apprenez à préparer une pâte maison et une farce authentique selon les recettes typiques du Pérou. Un moment chaleureux et gourmand pour partager les secrets d’un grand classique de la street food péruvienne.

*Une réservation par atelier. 

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Milena Pecho "WANKAS"

Née en France de parents péruviens, Milena Pecho est une cheffe passionnée, lauréate de la Cuillère d'Or 2024.

Après cinq années passées dans l’audit financier, elle choisit de suivre sa véritable vocation et se forme à l’école gastronomique D’Gallia à Lima, au Pérou. De retour en France, elle fonde Wankas, un service de traiteur événementiel dédié à la cuisine péruvienne — encore trop méconnue à ses yeux.

Alliant authenticité et créativité, elle revisite les traditions culinaires de son pays d’origine pour offrir une expérience raffinée où chaque plat célèbre les saveurs et les émotions du Pérou.

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Cette offre s’inscrit dans le cadre de la biennale Multitude portée par le Département de la Seine-Saint-Denis. Il s'agit d'un évènement festif et culturel qui célèbre la diversité et l'interculturalité avec un temps fort en été 2027 au Parc Georges Valbon. Jusqu’au temps fort, des événements sont proposés, retrouvez toutes les balades et visites !