Atelier de cuisine sucré avec la cheffe Ranwa Stephan, Les délices de l’ogresse

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Venez profiter d'un atelier de cuisine sucré animé par Alessandra Montagne en plein cœur de la ferme en permaculture de Zone Sensible.

  • Lieu : Saint-Denis
  • Durée : 2h
  • Accès en transport en commun : Saint-Denis Université (métro ligne 13)
  • Langue : Français

Atelier de cuisine sucré avec la cheffe Ranwa Stephan, Les délices de l’ogresse
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Description

Dans le cadre du projet Récits-Recettes, réalisé en partenariat avec COAL et le LADYSS, un livre a été édité des recettes du pays d'origine des habitants de Saint-Denis. Dans ce cadre, Ranwa Stephan (Les Délices de l'Ogresse) organisera deux ateliers de mise en pratique de ces recettes. Passionnée par les épices, Ranwa Stephan a créé en 2018 “Les Délices de l'Ogresse”, une conserverie artisanale située dans le quartier des 4000 à La Courneuve. À partir de fruits et légumes bio et de saison, elle fabrique des confitures, des pâtes à tartiner, des tartinades végétales et des sauces. Tout est fait à la main et sans aucun additif !

Deux ateliers vous sont proposés le 18 septembre, pourquoi ne pas coupler le sucré et le salé...

Atelier sucré de 15h00 à 17h00 : potiron confit, rissoles, tiramisu au citron

Mais vous pouvez également vous inscrire sur l'atelier salé !

Atelier salé de 10h30 à 12h30 : bricks, crème de betterave au zaatar, dahl de lentille corail, caviar d’aubergine

Vous pouvez aussi assister à une initiation à la permaculture ou une Initiation à l'apiculture avec Zone sensible.

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