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GramGram, torréfaction artisanale au Perreux-sur-Marne - Visite et dégustation
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Découvrez les secrets de la torréfaction de café avec GramGram, au Perreux-sur-Marne, et venez déguster un excellent café, biologique et éthique.
- Lieu : Le Perreux-sur-Marne
- Accès Handicapés : Oui
- Accès en transport en commun : RER E, Bus 114,116 et 120
Description
Laissez-vous envelopper par les effluves du café fraichement torrefié, dans l'arrière boutique de GramGram. Présentation de la petite entreprise artisanale (lancée en 2017) pendant une séance de torréfaction, ponctuées de quelques rappels sur l'histoire et la culture du café, suivie d'une dégustation de grands crus américains et africains. Possibilité d'acheter sur place et en ligne.
De l'arbre à la tasse, une traçabilité parfaite
GramGram est une Torréfaction Artisanale créée par Leslie Gontard et Verónica Prócel en 2014. Elle s’inscrit dans la nouvelle vague de la Torréfaction Française et souhaite proposer une approche oenologique du café auprès des Chefs et des Sommeliers.
Les deux créatrices travaillent uniquement avec les fermes caféicoles d’altitude qui respectent la nature et la biodiversité des forêts. Un grand café pousse sur des sols préservés des produits chimiques. « Pour réussir un grand cru de café, il faut compter 2000 heures de travail de l’arbre à la tasse »
Commentaires
Très belle découverte
Belle et très chaleureuse découverte du monde du café, Leslie est didactique mais pas ennuyeuse ! J'ai appris plein de choses et dégusté d'excellents cafés. Je recommande vivement et l'endroit et cette visite.
Encourageons les passions.
Bien sûr il faut être amateur de café, mais si c' est le cas cette visite est plus qu' enrichissante, l' origine, la culture, la récolte, la torréfaction et surtout les dégustations, on ressort très réveillé de cette visite.
Bravo à Leslie pour sa culture et sa passion du café.
Excellente visite à faire
C était 1 première et franchement j ai passé 2 heures fantastiques
Leslie est charmante et sympathique et met ses auditeurs dans les meilleures conditions. Elle m a appris énormément de choses Sur le café de sa culture initiale ds la terre jusqu’à la dégustation de plusieurs « crus ». Elle fait une démonstration de torréfaction / les odeurs de café embaument la boutique bien agréable. Elle répond à toutes les questions et on le sent passionnée par son métier et elle le transmet. Elle Donne même des « astuces » pour préparer le café suivant le système qu’on a : filtre, cafetière italienne, bodum..... disons que ces dernières semaines cette visite entre dans le « top ten » des plus agréables et instructives. Merci Leslie et à bientôt ! Je reviendrai volontiers pour faire partager cet instant à des amis !
Bravo !!!!! Vs êtes une très bonne pédagogue et que de choses apprises.....
