Soirée exceptionnelle – La cité de la gastronomie en direct du pavillon Baltard

Cet évènement, se déroulera de 19h à 22h30 le mardi 6 décembre au Pavillon Baltard à Nogent-sur-Marne. 

Lors de cette soirée exceptionnelle, vous pourrez :

• Profiter d’animations culinaires et rencontrer des producteurs, chefs et experts pour évoquer les questions du bien manger, de la transition alimentaire, de la formation et des métiers.

• Découvrir l’exposition « Changez le climat dans votre assiette » qui met en avant 4 saisons du végétal, 4 régions, 4 chefs et leurs producteurs.

• Participer à la grande collecte des Souvenirs Gourmands de la Cité.

• Découvrir la collection de podcasts « Zoé à table ! », une co-création originale pour les jeunes publics avec La Maison du Conte de Chevilly-Larue.

Le projet lauréat de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis sera également dévoilé en exclusivité !

Vous retrouverez les producteurs suivants pour de délicieuses dégustations : 

Avec Mathieu, de la boulangerie Le Faconneur vous découvrirez l'art de la fabrication du pain au levain. Le conteur d'Abeilles, spécialiste du miel et des abeilles à Vincennes vous présentera des différents types de miel, de nectar ou de miella et vous parlera des effets du réchauffement climatique sur les abeilles avec Arnaud de l'Alfortvillaise vous apprendrez à bien apprécier et distinguer les qualités d’une bière en fonction de son terroir, dégustation à l'appui. Paco de la cave d'Ivry présentera avec passion les cépages oubliés, que vous pourrez bien entendu déguster. Avec le beurre Bordier, l'excellence à votre table, c'est l’art et les techniques de tapage et de façonnage à la main du beurre qui vous seront présentés. Avec Nicolas, aux traditions fromagères à Saint-Maur-des-Fossés, vous discuterez des accords pains et fromage, pains et beurre, mais aussi de la saisonnalité de ces produits fromagers.

Sans oublier Changez le Climat dans vos assiettes avec Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France, qui vous parlera des fruits d'hiver pour bien manger selon les saisons.

MOF, chefs et spécialistes de la gastronomie seront également présents ...

Cette manifestation labellisée "Année de la gastronomie" a été conçue en partenariat avec le Département du Val-de-Marne, ACOFAL (Association de Coordination du Frais Alimentaire), le Comité Départemental du Tourisme du Val-de-Marne et la Maison du Conte.