Cueillette et cuisine aux herbes sauvages

L’atelier commencera par une cueillette d’herbes sauvages comestibles sur l’espace naturel sensible de la Plaine des Bordes à Chennevières-sur-Marne. Ce lieu dédié au partage d’expérience et à la promotion d’une agriculture biologique locale est l’endroit idéal pour découvrir la richesse des plantes sauvages.

Nathalie, votre guide, vous donnera toutes les clés pour apprendre à reconnaitre ses plantes grâce à vos sens et à des outils botaniques.

Ensuite, direction la cuisine pour apprendre à préparer le fruit de votre récolte.

Pour finir, un apéro convivial aux saveurs inattendues vous sera proposé.

Cet atelier de trois heures comprend :

- La présentation des plantes à cueillir

- Les grands principes de la cueillette et les précautions à prendre pour préserver les ressources 

- La présentation des recettes et la répartition des groupes

- La préparation et la dégustation

En cas de fortes pluies, l'atelier aura lieu à l'intérieur dans la Grange des Bordes.

Cet atelier est proposé par l'association les Robins des Bordes en partenariat avec Nathalie Levy guide naturaliste.