Croisière sur l'Ourcq et brunch au Centre National de la Danse

Rien de mieux que les croisières de l'Été du Canal pour découvrir le canal de l’Ourcq : embarquez à Paris, Bassin de la Villette pour une croisière d'une demi-heure jusqu'à Pantin, où vous débarquerez ensuite pour vous rendre au Centre National de la Danse. Un brunch concocté par l’équipe du restaurant Mingway, sous la direction chef Joseph Nizard, vous y attendra. Vous pourrez le savourer sur la terrasse du CN D, au bord de l'eau.

Parfait pour profiter du soleil d'été à son zénith !

Le tarif comprend :

-11h30 / 12h : croisière sur le canal de l'Ourcq, du bassin de la Villette à Pantin
-12h / 12h45 : visite guidée du CN D
-12h45 / jusqu'à quand vous voulez : brunch à volonté sur la terrasse du CN D

Menu du brunch :

2 entrées :
- Ceviche de bonite, fenouil, abricot, algues nori et salicorne
- Ricotta, feta, salade courgettes
Plat : Effiloché de culotte d’agneau, crème choux fleur, romarin et betterave
1 dessert au choix : brownie ou rhubarbe, yaourt grec, crumble
Boissons : Thé / Café

Une visite du Centre National de la Danse vous sera également proposée pour découvrir ce bâtiment hors norme. De l’atrium aux studios, venez découvrir ce bâtiment brutaliste devenu depuis 2004 un centre d’art pour la danse. Des espaces habituellement fermés ouvriront exceptionnellement leurs portes dont le toit-terrasse qui vous offrira un point de vue exceptionnel sur l’Est parisien.

Le chef Joseph Nizard, du restaurant parisien Dame Jane, est issu d'une formation initiale en pâtisserie et est très influencé par la cuisine japonaise. Il propose donc une cuisine contemporaine gourmande, précise sur les saveurs, et teintée de touches asiatiques.

Mingway est né de l'association entre Ernest et les Pères Populaires. Ernest, c'est un grand réseau de chefs solidaires qui choisissent de majorer de quelques centimes leurs additions pour financer des actions d'aide alimentaires locale. Eva Jaurena, fondatrice d'Ernest, est la directrice du restaurant Mingway. Elle a recruté Léo Aït Bahaddou ancien chef du restaurant Buffet, qui a été formé aux Pères Populaires puis chez Jones.

Le Mingway, en tant que cantine solidaire, s'inscrit dans cette démarche : la majoration de quelques centimes ira financer la distribution de légumes de qualité à des familles en situation de précarité à Paris.

Les mots d'ordre chez Mingway : une démocratisation de la gastronomie grâce à des prix abordables, une exigence de qualité des produits au quotidien, un espace convivial et ouvert, porté par une jeune équipe.

Un bar sera à votre disposition pour toute autre consommation (à votre charge) :
- choix de vins natures blanc, rosé ou rouge (verre à 3€), vin pétillant (verre à 6€), choix de bière artisanale Gallia (5€) ou boisson sans alcool (2€ à 4€).

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