Atelier de cuisine salé avec la cheffe Ranwa Stephan, Les délices de l’ogresse

Dans le cadre du projet Récits-Recettes, réalisé en partenariat avec COAL et le LADYSS, un livre a été édité des recettes du pays d'origine des habitants de Saint-Denis. Dans ce cadre, Ranwa Stephan (Les Délices de l'Ogresse) organisera deux ateliers de mise en pratique de ces recettes. Passionnée par les épices, Ranwa Stephan a créé en 2018 “Les Délices de l'Ogresse”, une conserverie artisanale située dans le quartier des 4000 à La Courneuve. À partir de fruits et légumes bio et de saison, elle fabrique des confitures, des pâtes à tartiner, des tartinades végétales et des sauces. Tout est fait à la main et sans aucun additif !

Deux ateliers vous sont proposés le 18 septembre, pourquoi ne pas coupler le sucré et le salé...

Atelier salé de 10h30 à 12h30 : bricks, crème de betterave au zaatar, dahl de lentille corail, caviar d’aubergine

Mais vous pouvez également vous inscrire sur l'atelier sucré !

Atelier sucré de 15h00 à 17h00 : potiron confit, rissoles, tiramisu au citron

Vous pouvez aussi assister à une initiation à la permaculture ou une Initiation à l'apiculture avec Zone sensible.

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Explore Paris vous propose de nouveau des activités en intérieur ou extérieur, en respectant les normes sanitaires. Les mesures de distanciation sociale devront être respectées, le port du masque est obligatoire.